此網頁需要支援 JavaScript 才能正確運行,請先至你的瀏覽器設定中開啟 JavaScript。

真作假時假亦真,假作真時真亦假,當然是不會有假的蔬菜水果,但是要端上桌吞下肚的食物,這食材怎麼挑選可才好呢?食安風險人心惶惶,快來逛逛食材研究所,不定期更新更多食材挑選的小知識,小魚小農現身說法,通通報你知。
【葉菜類】青花椰

【葉菜類】青花椰

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

蔬菜簡介 花椰菜食用花蕾部分,分白色及深綠色兩種,亦為十字花科中含sulforphane最多的代表食物,由於花蕾為可食......看更多

【葉菜類】高麗菜

【葉菜類】高麗菜

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

蔬菜簡介 植物學上稱結球甘藍,又稱洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白。是一種常見蔬菜。在台灣,由日本人引進,......看更多

【葉菜類】白花椰

【葉菜類】白花椰

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

蔬菜簡介 花椰菜又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科的蔬菜,爲甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似......看更多

【葉菜類】牛皮菜

【葉菜類】牛皮菜

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

蔬菜簡介 即葉用甜菜,俗語又叫牛皮菜、豬乸菜,莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜,是甜菜的一個變種。常見於地中海料......看更多

【葉菜類】大白菜

【葉菜類】大白菜

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

蔬菜簡介 大白菜是一種原產於中國的蔬菜,又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等,在粵語裡叫「紹菜」。 ......看更多

【葉菜類】皺葉萵苣

【葉菜類】皺葉萵苣

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

  蔬菜簡介:其葉片深裂,葉面皺縮,葉薄,葉形開張散葉,不結球。以生食為主,主要的食用部位為嫩葉,一般又叫作生菜。營......看更多

【葉菜類】彩葉萵苣

【葉菜類】彩葉萵苣

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

  蔬菜簡介:為不結球萵苣。顏色有綠及紫色系,紫色系亦有淡紫及深紫色等不同的變化;其他尚有紫綠鑲嵌等色系。營養價值:......看更多

【葉菜類】蘿蔓萵苣

【葉菜類】蘿蔓萵苣

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

  蔬菜簡介:又名長葉萵苣、蘿蔓,是一種萵苣屬蔬菜。蘿蔓萵苣外型較直立、口感清脆,是凱撒沙拉的主要材料之一。營養價值......看更多

【葉菜類】福山萵苣

【葉菜類】福山萵苣

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

蔬菜簡介 俗稱大陸妹。因與臺灣人熟知的臺灣萵菜(A菜)相近,早期農民稱為「大陸A菜」,而後民眾誤傳為「大陸妹」。 ......看更多

【葉菜類】奶油白菜

【葉菜類】奶油白菜

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

  奶油白菜(小白菜) 小白菜又叫青菜、長梗菜、雞毛菜、油白菜等,原產中國,已有數千年的栽培歷史。 小白菜是蔬菜中含......看更多

【葉菜類】黑葉白菜

【葉菜類】黑葉白菜

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

  黑葉白菜 黑葉白菜與小白菜同種。 白菜是一種原產東亞的蔬菜,又稱不結球白菜。與大白菜(結球白菜)是近親,同屬芸苔......看更多

【葉菜類】荷葉白菜

【葉菜類】荷葉白菜

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

  荷葉白菜 白菜是一種原產東亞的蔬菜,又稱不結球白菜。與大白菜(結球白菜)是近親,同屬芸苔一種。同屬十字花科芸苔屬......看更多

【葉菜類】地瓜葉

【葉菜類】地瓜葉

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

蔬菜簡介 俗稱「甘藷葉」,十分容易栽培,為臺灣光復初期主要蔬菜。主要食用部位為葉及葉柄或嫩梢。葉用甘藷因病蟲害發生較少......看更多

【葉菜類】小松菜

【葉菜類】小松菜

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

蔬菜簡介 小松菜是十字花科芸苔屬的草本植物,別名冬菜、鶯菜、餅菜、日本油菜。 營養價值 主......看更多

【葉菜類】紅鳳菜

【葉菜類】紅鳳菜

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

蔬菜簡介 又名紅菜、補血菜,是菊科菊三七屬的藥用植物。葉片背面呈紫紅色,正面呈深綠色,葉肉厚,含水量高,含花青素。分布......看更多

【葉菜類】小芥菜

【葉菜類】小芥菜

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-05

蔬菜簡介 芥菜,又稱蓋菜、刈菜、大菜、大芥、芥子,是十字花科芸苔屬一年生草本植物。 在芥菜類蔬菜中,褐芥菜的栽培品種最......看更多

自己動手做!橘皮清潔劑!

自己動手做!橘皮清潔劑!

作者:村長

產地:悠活小知識

發表日期:2015-11-16

【小技巧】 1.水與蘇打粉的比例約為200:1,水與醋的比例約為100:1。 2.使用小蘇打粉除了清潔浴室、水垢等,擦拭油膩瓦斯......看更多

甜柿三兄弟

甜柿三兄弟

作者:村小二

產地:台中大雪山

發表日期:2015-11-04

台中東勢是台灣甜柿的主要生產地。經歷高海拔的淬鍊,終能結出甜美的果實。柿子在民國六零年代從日本引進,可以大約分成甜柿與澀柿兩種。......看更多

總計 59 筆資料,共 4 頁

【好康搶鮮】訂閱電子報

每日接收最新優惠訊息、食譜、食材知識和小農故事,立即訂閱,隨時取消!

隱私權保護

試閱 Line@ 內容

更多小知識歡迎加入我們Line@官方帳號,看更多~
每日接收一則優惠、一則小知識/食譜!
加入好友_電腦版 加入好友_手機版

已成功加入購物車