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(1)退冰後即可食用。
(2)隔水加熱：水滾後關火，放入整包真空包，蓋上蓋子，浸泡大約15分鐘。
▲此產品為熟食產品，完全退冰後即可享用。
▲全雞重量約1.8kg，因雞隻生長過程為自然放養，雞隻重量皆會有些許誤差。
▲食品皆經過急速冷凍處理，冷凍狀態下可保存12個月。
| 產地 | 台灣 |
|---|---|
| 規格 | 1.8公斤±10%/隻 |
| 原料 | 文昌雞母雞、水、食鹽、中藥滷包（當歸，川芎，肉桂，桂枝，八角，花椒）、米酒 |
文昌雞經典鹽水全雞(大)1.8kg
- 售價 988NT. 1186NT.
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商品屬性
| 產地 | 台灣 |
|---|---|
| 規格 | 1.8公斤±10%/隻 |
| 原料 | 文昌雞母雞、水、食鹽、中藥滷包（當歸，川芎，肉桂，桂枝，八角，花椒）、米酒 |
| 備註 | ▲食用方式： (1)退冰後即可食用。 (2)隔水加熱：水滾後關火，放入整包真空包，蓋上蓋子，浸泡大約15分鐘。 ▲此產品為熟食產品，完全退冰後即可享用。 ▲全雞重量約1.8kg，因雞隻生長過程為自然放養，雞隻重量皆會有些許誤差。 ▲食品皆經過急速冷凍處理，冷凍狀態下可保存12個月。 |
商品描述
經典美味鹽水全雞
珍品阿里山文昌放牧土雞
文昌雞屬珍稀品種，於阿里山山腳下採低密度放牧飼養，餵食添加金盞花與葉黃素的頂級飼料，飼養期約16週，讓雞隻自然健康長大～
嚴選整隻放牧土雞，健康無抗生素、無藥物殘留。使用多種中藥製成的獨家醬湯精心烹煮而成～彈潤雞皮油黃多汁，鮮嫩雞肉鹹中帶甜，是最經典的平實美味，咬上一口，清爽爆汁！
檢驗報告_雞肉
阿里山腳下的放牧文昌雞
近年來低碳高蛋白的飲食風潮，帶動雞肉產品的市場需求，不論是生鮮或即食商品，需求量皆逐年提升，根據中華民國養雞協會統計，國內每人平均每年消費32公斤的雞肉，總共吃掉約5億7千多萬隻雞，同時也讓進口雞肉量創了新高，本土雞業者為了迎戰進口洋雞，在品質、風味與食用安全等方面精益求精，力求突破，期盼本土雞美好的滋味，能推廣給更多的消費者認識。
▲雞舍合理的間距是雞群防疫隔離的條件，能減少雞舍之間的相互感染。
▲還沒長大的小小文昌雞，到戶外探索像是在玩捉迷藏一般。
▲成群雞隻自由穿越側欄，到一旁樹林空地盡情洗沙浴、曬太陽。
尋味本土文昌雞
農場主人張大哥表示，文昌雞在台灣早期農業社會很常見，因爲體型長得像元寶，烹煮後表皮會呈現玉米一樣的黃色，故又稱作「元寶雞」或是「玉米雞」，由於生長速度慢，在講求效率的現代漸漸消聲匿跡。為了找回記憶中那個樸實味美的文昌雞，張大哥可是徹底發揮在地精神，靠著四十多年的育種技術，培養出抗病力高，肉質Q彈的本土文昌雞。
▲寒流來襲溫啟動禦寒措施，帆布下拉只開小縫，利用瓦斯暖爐幫雞保暖。
▲小雞、成雞需要的營養不同，需量身打造蛋白質、脂肪、碳水化合物比例提升飼料效率。
▲天氣冷颼颼，除了鋪米糠幫小雞保暖，也趕緊放下篷布隔絕外面的冷空氣。
無毒無抗友善放牧飼養
有了本土育成的優良雞種，飼養環境更是影響雞肉風味的關鍵因素，來到阿里山腳下的畜牧場，周圍的樹林形成天然防疫屏障， 也保存了純淨的好山好水。從畜舍旁走近一點觀察，會發現地面上出現一座座小沙坑，原來天然飼養的雞群會趁晴朗乾燥的日子自行「洗沙浴」，透過乾洗的過程就能清除身上大部分的雞蝨，維持日常基本清潔，自然就不必施用任何化學藥劑來驅蟲。
▲文昌雞毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美鮮嫩。
▲文昌雞那雙粗壯的大腳，呈現顯眼的黃色，全身充滿魁武氣勢。
▲養殖夥伴日常清潔維護與記錄生長狀況，將心力聚焦於飼養本身。
產銷透明嚴格把關
在飼料方面，文昌雞是吃添加金盞花與葉黃素的頂級玉米配方，飲用的是乾淨的電解水，飼養期大約16週，讓雞隻自然健康長大。養殖夥伴日常清潔維護、餵飼料、記錄生長狀況，其餘雞苗與飼料的提供、後續的收購、屠宰、加工、冷鏈物流、銷售通路，皆由張大哥統籌規劃，夥伴們跨入產業的門檻降低，更能將心力聚焦於飼養本身。
▲添加金盞花與葉黃素的頂級玉米配方，營養均衡才能保證雞隻健康長大。
▲自動餵食機一次儲備大量饲料，免去人工查看和監控。
▲ 當白天放晴氣溫升高，紅外線瓦斯加熱器也暫時停止運作。
職人把關成就卓越品質
張大哥發揮自身的優勢與職人精神，重拾文昌雞往日的榮景，小雞在青山綠野自由奔跑、挖土吃蟲、洗沙浴；而遠在都市的消費者透過網路下單，購得了本地生產的美味食物，讓產地與餐桌產生連結，創造雞隻、環境與人們共好的理想藍圖。
▲降低飼養密度，雞舍通風病菌感染的機會自然大幅下降。
▲文昌雞體型長得像元寶，烹煮後表皮會呈現玉米一樣的黃色，故又稱作「元寶雞」或是「玉米雞」。
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