香煎午仔佐蔥蒜淋醬

香煎午仔佐蔥蒜淋醬

一午二紅沙三白鯧，午仔魚的美味一直都是最頂級的!

雖然直接乾煎就很好吃了，但如果淋上特製的醬汁那美味則會翻倍!

來看看如何料理吧~ 

材料

• 長蔥--一枝
• 薑、蒜--依個人喜好取適量
• 蛋黃--一顆

• 醬油 -- 一大匙
• 烏醋 -- 一大匙
• 胡椒粉 -- 一茶匙
• 香油 -- 二茶匙
• 冰糖 -- 半湯匙

以及我們的主角!

• 午仔魚 -- 一至二尾

步驟

首先我們先薑蔥、蒜和薑切成細末混合，並擦乾午仔魚後抹上薄鹽

再來把醬油烏醋等調料混合後加入半碗水後煮至糊狀熄火加入一匙剛剛切好的薑蒜拌勻

把整隻午仔刷上一層薄蛋黃後，等鍋中油預熱後放入煎製

每面約煎4-5分鐘，等兩面都煎至金黃飄香後即可出鍋

再淋上特製醬汁並把剩下的蔥蒜蓋上魚身

好吃下飯的特製午仔魚就完成了

快來好好享受一下吧!