塔香沙茶炒蟹身

塔香沙茶炒蟹身

在這秋冬蟹肥的季節裡總是會忍不住想吃吃螃蟹

但一想到吃螃蟹需要敲殼剝肉就感到十分的麻煩

而這邊就推薦這道煮法簡單又不用剝殼的方便料理--塔香沙茶炒蟹身~ 

材料

• 蠔油--2大匙
• 米酒--1大匙
• 糖--2茶匙
• 胡椒粉--1茶匙
• 醬油--1茶匙

• 青蔥段、九層塔、蒜頭、辣椒--依個人口味取適當量
• 香油--1大匙
• 酥炸粉--1大匙
• 沙茶醬--2大匙

及我們的主角--處理好的扁蟹身

• 肥美扁蟹身--4-5隻

步驟

首先我們先來備料，將蔥、蒜、辣椒及九層塔切片備用，再來把蟹身從中對切並裹上粉

然後將蟹身放入油鍋油炸至金黃色後便可取出預備

再來在熱鍋中倒入香油及剛剛備好的辛香料爆香後

再加上沙茶、蠔油等剩餘材料

最後把剛剛炸好的螃蟹放入鍋中拌炒均勻後就能上桌拉~

方便又美味的塔香沙茶炒蟹身

在週末就好好享受一下吧!