澎湖花生炒丁香 - 夜晚中的鹹香下酒菜

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作者：村長

發表日期：2021-10-19

產地：澎湖

澎湖花生炒丁香

✧在家吃下酒料理 鹹鹹香香好滋味✧
丁香魚屬於小魚中體型最大的，是高鈣、高營養的魚種。市面上大多為丁香魚乾，生凍的丁香少見，肉質更為細緻鮮嫩
特選6-7公分的大丁，每隻都飽滿新鮮，無論爆炒、蜜漬、煮湯都很棒喔！
在夜晚中炒上一盤花生丁香魚，再配上啤酒，真的是好吃鹹香的宵夜
✨重點是，真的非常簡單！

食材準備

•澎湖-鲜凍丁香魚

•蔥白適量

•蔥綠適量

•花生適量

•蒜頭適量

料理步驟

▲Step1. 準備食材

▲Step2.把丁香魚放入鍋內，中小火煎至焦黃，再把中間留個空間

▲Step3.依序放入蒜頭及蔥白爆香

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▲Step4.加入花生炒香，丁香魚本身是鹽水生凍，不想吃太鹹的 可以加一點點胡椒鹽調味就好

▲Step5.最後加入綠蔥點綴～就可以上桌啦