枋山黃家的向陽芒果

【枋山向陽 小蘋果愛文】

枋山鄉位於屏東縣西南方沿海，是台灣最南端的芒果產地，這裡因天候溫暖得早，芒果較早開花，向陽坡的果樹日照長，加上當地特有的落山風，與海上的西南季風雙倍吹佛，帶給山坡上的芒果樹豐富的微量元素，才進入初夏愛文芒果就已趨近完熟，得天獨厚的生長環境，讓枋山成為全台芒果最早上市的產區。

▲枋山的在欉紅愛文芒果，色澤紅潤且品質優良，好吃到讚不絕口。

▲黃大哥與秀芳姐邀請大家一起品嚐美味的枋山愛文芒果。

背山面海的芒果園

黃大哥是土生土長的枋山農家子弟，從小就在芒果園長大，課後閒暇時經常幫忙農事，跟著父親一點一滴的累積果園管理經驗，讓他接手果園後節省了很多摸索的時間，這片背山面海的芒果園不僅養活一家人，也是黃大哥充滿回憶的土地。

▲面向湛藍的台灣海峽，僅有少數的小船在海上作業。

▲站在景緻秀麗的芒果園望去，南迴鐵路伴隨著無敵海景超級美麗。

講求自然實在的風味

在半山腰的芒果園背山面海，品種以「愛文芒果」為主。黃大哥的芒果園以人工除草代替除草劑，堅持只用有機肥料，安全用藥且拉長停藥期，以套袋管理防治病蟲害，大大降低農藥殘留的風險。黃大哥講求芒果自然的生長，實在的風味，就算比慣行農法多付出了許多時間與勞力，但只要聽見消費者實質的讚美，對他而言就是最好的回報。

▲一邊忙著採收，還能看見南迴鐵路的火車在山頭穿梭。

▲炎炎夏日採芒果，黃大哥原本黝黑的皮膚，曬得更加發亮。

▲就算隔著紙袋，秀芳姐憑經驗就能判斷芒果的熟程度。

是不是「在欉紅」差在哪

黃大哥表示，他的愛文芒果粒粒皆是「在欉紅」，不經人工催熟，不受外力干擾，在果樹上自然熟成，轉紅，澱粉慢慢轉化成糖分，採收只能耐心等待熟成。消費者收到時果皮呈現油亮光澤，此時的風味極佳，甜度及香氣都會更棒喔！

▲「在欉紅」採收沒有訣竅，只能一顆一顆慢慢的巡視，才能將枝頭上最美風味呈現給消費者。

▲在欉紅的採收方式，採完一區就得趕緊往下一區前進。

▲黃大哥表示「在欉紅」的唯一缺點，就是巡視時疏漏了，就得重新爬一次陡坡。

猴子才能勝任的

芒果的產季正逢初夏，儘管黃大哥與秀芳姐天才微微亮就到果園工作，上午的太陽仍讓夫妻倆工作起來倆揮汗如雨，為了迎接芒果季的來臨，採收期間每天都忙得暈頭轉向，黃大哥笑著表示：「每天在果園內爬上爬下，這種工作真的只有『猴子』來能勝任啊！」

▲黃大哥表示每天工作，都可以從果園鳥瞰枋山村的海岸線景色。

▲黃大哥現在與黃媽媽、太太秀芳姐同心協力照顧果園。