季節限定的大樹豐哥玉荷包

大樹區位於高雄市西南方，是台灣荔枝主要的生產地，其中飽滿水潤，籽小肉厚的「玉荷包」品種更是遠近馳名。由於產季一年只有一收，採收期也僅十天左右，喜歡吃玉荷包的老饕們可要把握機會，錯過就要等明年了。

▲輕輕撥開玉荷包果皮，露出了雪白水潤的果肉。

▲豐哥俏皮的拉下枝條，與細心照料的玉荷包開心合照。

傳承栽培技術與對土地的熱愛

豐哥是土生土長的大樹農家子弟，從小就跟在父母身旁種荔枝，老家旁排水良好的山坡地上，從民國38年就開始栽種黑葉荔枝，直到20多年前嫁接「玉荷包」品種。豐哥承接了上一代務農的精神，慢慢累積經驗，與太太一起照顧果園，堅持不用除草劑，讓草提供好的有機質，為土壤保濕又鬆軟，加上嚴格落實合理化施肥與安全用藥，使玉荷包肉質細緻又多汁，吃過的人都讚不絕口。

▲位於大樹區的荔枝園日照充足，加上山坡地通風及排水皆良好，最適合荔枝生長。

▲尚未開始轉色的荔枝顏色青綠，外皮扎扎刺刺的。

玉荷包一定會有蟲嗎

豐哥表示每年初夏玉荷包即將進入採收期，果肉的重量使果實垂下，這時”荔枝細蛾“就會飛到果實頂端產卵，幼蟲孵化後鑽入果實中，不吃果肉，只蛀食種籽或果蒂，造成落果的現象，所以下次吃玉荷包看到乳白色的蟲子先別慌張，他只會在果實頂端活動，千萬別把買到的玉荷包全丟掉唷！

▲玉荷包著果量的多寡，就看疏花這個關鍵步驟精準度。

▲疏花可使玉荷包提高授粉效率，避免花穗養分競爭影響著果。

剪枝粒裝方便又安心

沿著小路上山走訪荔枝園，放眼望去大片果樹茂盛翠綠，枝頭掛著紅紅一點一點的果實，豐哥熟練的爬上果樹，手腳俐落「喀擦」一聲將荔枝採下，接下來就是一連串與時間賽跑的工作。完熟的玉荷包從果樹上連枝帶葉摘下，靠人力一簍簍用扁擔扛下山，整枝成束後再一一修剪、篩選，採粒裝出貨食用更方便，豐哥如此費心處理，就是希望消費者可以收到最完美的玉荷包，因為這都是農夫辛苦一整年的成果。

▲採收、修枝等工作讓豐哥練就一身爬樹的好功夫。

▲豐哥從樹上將荔枝整把採下，再經過人工精心修剪並精選裝盒。

初夏必嘗的水果首選

豐哥與太太在果園和玉荷包朝夕相處，累積豐富的栽培經驗，他認為將果樹從根本起照顧好，除草、施肥、疏花、剪枝等工作必須精準確實，打好穩固基礎，才能成就出顆顆鮮甜飽滿的高品質玉荷包，讓人吃在嘴裡，甜在心裡。

▲豐哥表示西曬的荔枝因日照充足，因為這個方向的荔枝會特別甜。

▲豐哥傳承了家中栽培荔枝的好技術，一年雖只有一收但他甘之如飴。