水林陳大哥的有機生活

水林鄉位在雲林跟嘉義的交界處，也是人說「風頭水尾」的農村，這裡每到冬季風大、易缺水，但土壤有濁水溪帶來的黏土，及海水倒灌的鹽地特性，造就此處特殊而肥沃的耕地。帶有鹽性黏土地種出來的地瓜，非常的香甜，水林鄉每年生產量約3萬噸，占全國15％，是國內最主要的番薯產地！

▲水林鄉是全台第一個做地瓜產地認證的鄉鎮，這裡的地瓜特別香甜鬆軟，地瓜品質非常優異。

離開又回來

陳大哥從小跟著父親幫農，但實在太辛苦，促使他逃離農村，長大後在工廠工作了好長一段時間。十幾年前，因為父母年長，陳大哥為了照顧雙親重新踏上這片土地，卻開啟全然不同的理解，他跟太太一起重新打造了一片有機園地，顛覆過去慣行栽種的思維，申請有機驗證，以無農藥、無化肥、無除草劑的方式種田，開啟新的生活。

▲陳大哥的有機地瓜產量不多，但品質優良。

▲夫妻兩人協力合作，有機農業不容易，但他們也非常努力付出。

▲離開農村再回來的心境已經跟年輕時不再相同。

有機的生活方式

陳大哥的農場種了各式各樣的產品，有稻米、有蔬菜、養雞、養羊。搭建的溫室在風頭水尾的水林每年都被颱風吹壞，他索性也不修理了，蓋上網子，叫小孩一起抓蟲，照樣種出品質很好的產品。陳大哥的農場雖多是短期作物，但多樣性的栽種，讓他的農場產品多元豐富，即使受到病害也不致全軍覆沒。加上有機管理後，農場生態越來越好，青蛙、鳥兒、昆蟲、甚至烏龜都來到他的農場居住呢！

▲稻子小時候還會放鴨子下去吃福壽螺跟雜草，自然又友善的耕作方式。

▲誰說有機的蔬菜不能很漂亮？！只要管理得當，一樣又大又美又好吃。

▲全區也有種小番茄唷。

自然長大的米也這麼好吃

稻米也是陳大哥栽種的重要品項，每年春季種下水稻，夏天收成，期間陳大哥說他幾乎都不太管理，讓稻米自然生長，神奇的是，稻米的品質出奇的好，米粒飽滿，煮起來香甜Ｑ彈，雖然沒用藥，有些黑粒、碎粒，但瑕不掩瑜，非常好吃。

▲陳大哥的米，得到106年有機稻米品質競賽第三名！

▲稻米收割機採收中。

▲收割機割過的地方，引來許多白鷺鷥爭食碎穀及小蟲。

用心搭建農夫與消費者的橋梁

陳大哥跟太太兩人除了用心耕作，也積極參與農夫市集，推廣他們的產品。陳大哥還推動產地旅行，邀請客人或小孩來到他的田裡，認識作物，體驗農事，了解他們所吃的食物怎麼來，長在什麼環境。雖然忙碌，但建立許多客人的信任，他似乎樂在其中，生活更加多采多姿呢！

▲陳大哥夫妻兩人一起為有機農場努力。