護理師變百大青農－公館嚴選紅棗

公館鄉位於苗栗縣中部，環境清幽，風景秀麗，屬亞熱帶氣候區，土壤因後龍溪上游帶來大量沖積土，質地厚實肥沃，是台灣唯一紅棗專業栽培區。富含礦物質的泰安溫泉水，順著後龍溪而下，肥沃了800公頃的土壤，伴隨來自雪山山脈河谷吹來的涼風，更增添了紅棗的品質與風味。擁有得天獨厚地利的苗栗公館，孕育了全臺唯一的紅棗專區。

▲公館鄉的氣候及土壤非常適合種植紅棗，這裡也是台灣唯一生產紅棗的產地。

▲俊閔是苗栗公館紅棗評鑑比賽的常勝軍。

護理師變青農

俊閔從小沒接觸過農業，在學時期讀的是護理，出社會馬上到醫院就職，大約七年多前結婚時，醫院規定夫妻不能在同一單位，決定捨棄規範枷鎖，返回故鄉公館跟父親一起務農，爭取更多的自由空間。

▲俊閔的紅棗園，放眼望去整齊排列的植株井然有序。

新舊觀念的衝擊

公館種植紅棗已有一百四十多年歷史，棗農傳承世代經驗，但俊閔的返鄉務農之路起初並非如他所想的容易，一開始什麼都不懂，試著到鄉農會及農業改良場上課充實知識，加上本身護理背景，讓他體認無毒種植的重要性。因價值觀及管理方式與父親的慣行農法衝突，引起許多家庭革命。

▲堅持無毒的栽培方式，難免會發現毛毛蟲，所以出貨前必須人工仔細挑選。

無毒農法「棗」回健康

由於一般噴灑農藥的藥效可以維持數個月，但完全不使用農藥的代價是，每個週都要背著沈重的噴霧器噴灑自行泡製環保酵素，增加植株的抵抗力；同時，每天也必須來回數十趟巡邏，為每顆紅棗仔細地檢查，親手將害蟲一一抓除。

▲已經十幾年的紅棗植株，因不使用除草劑，依然保持健壯。

▲今年梅雨季下太多雨，裂果的紅棗被被太陽曬乾也會變成紅色。

草生栽培護土護植株

紅棗樹的根系淺，對環境的耐受力差，特別需要草生栽培管理，所以俊閔經常拿著鐮刀跪在地上，一寸一寸地仔細修剪樹幹周圍的雜草，稍不注意很有可能就會被棗樹苗的尖刺給刺傷。他表示：「經長期採草生栽培的農地，土壤有機質含量相較於未實施草生栽培之農田高出許多，搭配良好灌溉管理，有助於水份控制，減少裂果發生率，且肥效更容易發揮，土壤養份平衡性佳，提升果實品質。」

▲青綠色帶點紅的果實，經過太陽光自然曝曬，會漸漸轉為美麗的紅色。

▲剛採收回來的紅棗，等待包裝出貨。

▲乾燥的製程看似簡單，必須根據經驗觀察紅棗的變化，轉換到不同的環境。

種出成績，贏得父親的信任

俊閔因為使用無毒農法，他的紅棗通過藥毒所「361項農藥檢測」未檢出，也獲得了兩次苗栗公館紅棗評鑑比賽頭等獎，不僅建立口碑，父親也改觀，肯定他的成績。也在2016年入選百大青農，獲得國家的肯定與培植。他表示：「消費者會認明並回頭來購我的紅棗，這就是我做農的成就感！」對俊閔來說，掌心裡這三公分的紅棗就是台灣的紅寶石。

▲俊閔的媽媽是挑紅棗的高手，有任何的缺陷都逃不過她的眼睛。