白毛台彭爸的理想果園

白毛台位於台中新社後山，海拔大約800公尺左右，因為緊鄰大甲溪上游，背山面水，因此日夜溫差相當大，造就出最適合蜜雪梨生長的環境。

▲彭大哥最引以為傲的蜜雪梨。

▲彭大哥表示，蜜雪梨直接嫁接於根砧即可，不必每年寄接。

踏入農業開闢「蜜」境

彭爸是新社在地人，在民國七十八年決定砸下積蓄買下約一甲的百香果園，移除原本的植株，改種植紅玉桃與蜜雪梨。當初為了節省成本，每一棵種苗都是自己親手栽種，經過多年的研究與實驗，至今所累積的栽培經驗在當地幾乎無人能匹敵。

▲接近採收季的果皮會漸漸的轉黃，鏽斑也會更明顯，但不影響內在果肉。

▲現場用糖度計測試，今年的蜜雪梨甜度高達12度。

▲雖然已經有藥可以改善表皮醜醜的鏽斑，但彭大哥堅持不使用非必要的藥劑。

草生栽培hold住土壤

彭大哥踏入農業接近三十年，為了用更自然的方式栽培蜜雪梨，以人工割草的方式取代除草劑的使用，放任生長的雜草不僅抓土力、保水力大增，連養分也較不易流失，如此一來不僅減少化學肥料的使用，也省下了許多體力與寶貴的時間。

▲綠油油的草生栽培梨園，保水固土功能相當顯著。

安全思維下的害蟲防治

果園獨立在山林中的環境，不僅沒有鄰田污染的困擾，更可以隔絕各種果樹疫病的傳播，不過多多少少也會有果蠅、蛾類的害蟲叮咬果實，所以彭大哥根據昆蟲的習性，放置許多性費洛蒙的誘引劑，巧妙的「引蟲入甕」，進而使成蟲的交配對象變少，自然能減少下一代害蟲大軍的出生。

▲在果園每走幾步就可以看見賀爾蒙誘捕器。

▲昆蟲本身就屬大自然的一部分，惟有順應自然才能共存。

市面上少見的「蜜雪梨」與「紅玉桃」

「蜜雪梨」又稱蘋果梨，是由台灣橫山梨與日本新世紀梨雜交育的品種，果肉呈現白色，肉質脆嫩，汁多味甜，未成熟果皮為黃祿色，成熟時會轉成黃色，彭爸表示：「蜜雪梨因其水分含量比常見的梨子高，所以冷藏時很容易凍傷，耗損率相當高，導致一般的行口與通路商收購意願不高，讓許多農友放棄種植。」果園內另外一種作物台農4號又稱為「紅玉桃」，是農試所培育的新品種，特色除了硬度較高，採收及運銷過程不易損傷外，果實與水蜜桃一樣甜而多汁，而且果形圓整，成熟時果皮呈現討喜的豔紅色，喜歡吃桃子的人一定要把握機會品嚐唷。

▲在陰涼通風處擺放3-5天左右，紅玉桃的軟硬最剛好，吃起來相當有Q度。

▲新品種台農4號「紅玉桃」，果實在4月下旬至5月上旬就成熟囉。

貫徹適地適種

彭大哥還表示：「蜜雪梨的植株怕積水，又不耐旱，跟其它梨子樹比較起來相對難照顧。但我的果園內有上千支的灌溉水管，水源是來自另一個山頭的潔淨溪水；且地勢較陡，排水狀況良好，非常適合栽培這個品種，這就是我們家梨子品質優良的秘訣。」

▲果園內交錯複雜的水管，是彭大哥花了好一番功夫親手打造的。

彭爸的理想果園

每年春天四五月是紅玉桃的產季，而一到暑假就是蜜雪梨採收的季節，每到採收時節彭大哥一家人都會回來幫忙，同心協力的採收、分級、包裝，將這一年來的細心照顧的梨子分享給消費者，可以感受到彭爸一家和樂融融的氛圍與滿滿的親情。

▲每年暑假總是全家總動員，一心只想著要趕緊將梨子送到消費者手中。

▲與時俱進的分級機，取出梨子時語音會自動報上等級，替大夥兒省下不少時間。