團隊時代來臨──堅韌如艸的創意農耕隊

說到嘉義太保，大多想到嘉義高鐵，殊不知，這塊土地上孕育著富饒的農產。嘉南平原一帶土壤肥沃，水源充沛，以稻米栽培為主，近幾年有許多農地轉作短期蔬果雜糧，如：玉米、葉菜、番茄、香瓜等等。呂岡達，就是在這塊沃土中成長的孩子。

▲嘉義太保種許多溫室短期瓜果，美濃瓜（香瓜）、哈密瓜、小番茄等等。

▲岡達是太保長大的孩子，過去做過農藥品管，但最後決心回到老家，以守護土地、種出連小孩都放心吃的農產為目標，開啟自己的務農人生。

▲岡達的溫室裏不只種美濃瓜，也嘗試種一些洋香瓜（哈密瓜）。

想善待腳下這塊土地

岡達是七年級生，回到太保，栽種美濃瓜僅短短兩年，過去的工作是農藥品管，見證農藥的效用也看過不當用藥對環境的傷害，在品管工作有個階段性的結束後，想給自己更多的挑戰，運用自己對藥物的了解，想好好照顧腳下的這片土地。

▲岡達栽種美濃瓜僅僅兩年，但品質非常穩定好吃，每顆瓜瓜他都會細心觀察、呵護。

▲瓜類最害怕下雨，下雨後水分多，容易裂果。

▲瓜瓜的生長很快，每幾天就需要用夾子把長高的瓜藤固定好。

想種連小孩都放心吃的農產

「看著小孩在吃的瓜果蔬菜，心裡真的很憂慮，到底這些食物怎麼被生產的？」對小孩飲食的於心不忍，及大環境的食安危機，岡達敏銳的心思隨時都在思考著，這也是促使他回到太保種植安心農產的主因之一。從搭建溫室開始，他就仔細規劃，眼光放遠，蓋一棟可以長長久久的溫室。鋼骨、結構、透氣窗、高度等等都在他與師傅的討論範疇，雖然咬緊牙關貸款，但經過2015蘇迪勒颱風後仍屹立不搖的溫室，成為鄉里爭相詢問的對象，也證明了岡達的用心值得肯定。

▲岡達的溫室不只堅固，還有挑高設計，並重視氣窗的安排，讓空間裡可以妥善的調整溫度。

▲經過岡達幾年的努力，溫室的土壤有機質越趨豐富，蚯蚓都來住了！（圖片中瓜藤根部小球狀的土粒，就是蚯蚓便便喔～）

▲岡達的田間管理僅在幼苗期使用一點點農藥，爾後完全不用藥，。

團隊時代來臨　專業結合力量大

靠著自己的對農藥的認識，開啟一場返鄉的耕田之旅，幾乎從零開始的旅程，幸運的是岡達並不孤單。各種因緣際會下，認識一群有各種長才的夥伴，如：品牌視覺設計師、企管顧問、業務行銷、社區營造者等，五六個年紀相仿的年輕人，因為認同岡達的理念，形成一個小小的團隊。以岡達為核心栽種溫室作物，其他人協助美化農產包裝、經營粉絲頁、宣傳推銷，集結大家的力量把安心好吃的農產推廣出去，而他們的酬佣，就是岡達栽種的甜美果實。不只互為夥伴，更互為家人，艸耕創意農園充滿能量；有了團隊的支持與鼓勵，岡達更能無後顧之憂的往前走。

▲岡達溫室外有團隊友人設計的美麗看版，介紹著岡達返鄉務農的態度，。

最令人放心的田間管理

心思細膩、慢條斯理的岡達，田間管理方面也很有一套。堅持在瓜類定植幼苗期使用少量農藥防治，強化瓜藤體質，後來都不再使用任何藥物。溫室中搭配抑草蓆和噴水帶的配置，不只精確的分配水資源，更讓田間不易亂長雜草，降低人力成本。他也特地向人購入蜂箱，自己養蜂，讓蜜蜂幫忙授粉，提高授粉成功率。再搭配自製益生菌，提供瓜果更好的養分。最特別的是他的溫室土壤，腳踩在上面居然是柔軟的，跟一般溫室內土質（堅硬）截然不同，原來是岡達特別在乎土壤有機質的補充。兩年來的各種努力，把原本租賃時的一片荒地，養到現在蚯蚓們都回來了！

▲細心的岡達，用心的呵護每一顆瓜果，品質最佳才採收出貨。

▲岡達不只細心管理瓜藤，連土壤也很用心經營，特別重視有機肥的補充。

▲溫室裡的土質被岡達照顧的越來越肥沃，有機質含量很高，連蚯蚓都回來住囉！

不只是「甜」的水果　一起把風味找回來

岡達熱愛咖啡，除了喜歡自己烘焙咖啡、煮咖啡外，因為時常需要品咖啡，讓他的嗅覺及味覺敏銳度比一般人更加細膩且高標準，加上他自我要求的個性，大概是他的美濃瓜或番茄總是特別好吃的原因。艸耕的美濃瓜不只是「甜」，富有層次的香氣，回甘的後韻都是岡達追求的滋味。讓我們一起練習把「味覺」找回來，不只吃甜的水果，還要能享受水果的「風味」，安心吃也開心吃！

▲溫室鮮採的裂瓜，帶回家立刻切開，香氣迷人，連皮一起吃還有帶著脆度，非常好吃。