你知道西湖也有老欉文旦嗎？始祖孫的文旦新革命

苗栗縣的西湖鄉主為丘陵地形，山勢起伏，林木茂盛，在此居住的先民多為客家族群，是一個客家風情濃厚的世外桃源。過去地方政府曾經推廣過栽種棉花及生產蠶絲，希望為在地居民帶來有競爭力的工作機會，但環境氣候不宜的情況下雙雙失敗。直到民國四十八年，一位充滿冒險精神與遠見的年輕人種下西湖第一顆文旦樹，開始有了轉機。

▲苗栗西湖的柚子山，也是台灣重要的文旦產地，可惜名氣卻遠不如麻豆。

▲西湖的風土非常適合栽種文旦，圖為水通阿公家其中一個園區，果園整理得非常乾淨舒適。

種下西湖第一顆文旦的男子

吳水通阿公，現年已經八十二歲，帶著客家口音的問候語及笑成彎月般的的眼睛，慈祥得讓人融化，不仔細問還不知道他就是為西湖打開文旦栽種先機的始祖。經過近一甲子的時間，水通阿公看盡西湖文旦的興衰，當年他種下第一棵文旦樹，確定文旦適合西湖風土之後，便為在地申請農地開發，讓許多地方居民能夠一起投入文旦種植的行列，帶起整個西湖的柚產業。

▲左邊是水通阿公，現年已八十二歲，身體依然硬朗。右邊為長孫昌隆，希望把阿公的故事還有好吃的文旦繼續傳承下去。

▲水通阿公於民國48年種下的第一顆文旦樹，如今已是非常龐大的老樹。

▲水通阿公不只是溪湖種文旦第一人，更是獲獎無數的種柚子達人！

不願始祖的故事被遺忘

西湖因為丘陵多，排水良好，氣候溫暖乾燥，非常適合柚子生長，目前西湖的文旦栽種面積超過160公頃。但因為品種跟台南麻豆一樣，都屬麻豆文旦品種，西湖文旦的名氣仍落後於台南。水通阿公的孫子吳昌隆，從小跟父母搬到新竹居住，但看著阿公年紀漸長，想到西湖文旦始祖的故事可能漸漸被遺忘，79年次的他，當完兵後，毅然決然回到西湖，承接起阿公畢生的事業。

▲吳家的文旦園綠意盎然，文旦因今年(2016)初的寒害影響甚鉅，損失三四成。

▲昌隆對田間管理很仔細，也很用心向阿公學習。

六十年的文旦基石

過去曾經當過五年的黑手，回到家鄉西湖種文旦，好像一切從零開始？對昌隆來說卻不然。因為阿公六十年來累積的一切就是他的基石，包括栽種技術、田間管理方式、還有五六十年的老樹頭等等，讓他進入文旦產業的門檻降低很多很多。

▲昌隆對自己投入農業這領域充滿信心，希望把自己品質提升的更好更穩定。

▲昌隆把文旦照顧得很好，大小適中，果皮漂亮～

▲修剪文旦旁邊的小枝枒是昌隆經常要做的工作項目，避免這些小樹枝刮傷文旦，破壞賣相。

一直都令人安心的文旦栽培管理

從阿公年代開始，就有著非常前衛的管理方式，不使用除草劑、安全用藥、重視清園工作、還有悉心修剪徒長的枝枒（避免刮傷文旦果皮影響賣相）。昌隆則用心的一點一滴學習，讓阿公可以退休享福，成為他專屬的技術導師，祖孫一塊把西湖文旦種的更香更好。

▲不使用除草劑的果園，果實風味更香更好！

▲曬到太陽的那一面，文旦出現曬傷的痕跡。

▲果園裡還養了一些雞，可以幫忙吃草。

▲園子旁間也種了一些自己吃的蔬菜。

百大農青　創新的文旦價值革命

昌隆返鄉才第二年，「西湖水通伯」的名號已產生一定的能見度。靠著他慢慢學習，架設網站，創立自家品牌，建立分級制度，參加國家產銷履歷認證，改變包裝與行銷方式等等，就是希望阿公的故事能讓更多人被看見，讓更多人知道「西湖」的文旦產業有多珍貴，並將產品安全度、辨識度提升。這些做法也和阿公產生不少爭論，以前這樣賣也很好，何必做這麼多功課讓自己忙得團團轉？但昌隆的作法，的確有效的促進自家文旦的品質，並打開更多消費群，阿公也就不再反對。他更於2016年申請到國家全國百大農青輔導計畫，希望透過一點一滴的累積，把夢想逐漸編織完成。

▲水通阿公家門口的小招牌

▲昌隆不只埋頭種文旦，腦筋也隨時在動，有許多巧思提升自家品牌「西湖水通伯」的能見度！

把一甲子的故事繼續傳承下去

經過水通阿公一甲子的鑽研，加上昌隆年輕認真的肉體為阿公接棒，西湖文旦的故事可以傳承、產業可以延續、品質可以提升。一個多贏的局面讓昌隆對西湖文旦的前景充滿信心，希望可以牽著阿公的手，把西湖最好的文旦讓更多人吃到！

▲阿公望著家裡各項匾額，現在把這樣的技術與對文旦的用心傳承下去，後繼有人了。