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LINE客服【菇菇類】黑木耳
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- 蔬菜簡介
- 黑木耳，又稱雲耳、木檽、光木耳、木蕊、木菌、樹雞，是木耳科木耳屬一種食用菌。 黑木耳子實體通常是3至8公分長，但也可以是多達12公分。它的獨特形狀通常是讓人聯想到軟耳朵，雖然子實體也可以是杯狀。它通常橫向附著在基板上，和有時帶有一個非常短的柄。該品種在新鮮的時候具有堅韌，膠質，彈性質感，但它在變乾的時候是硬而脆。褐色子實體略呈耳形，濕潤時半透明，乾燥時為革質。
- 營養價值
- 富含膳食纖維、多醣體和抗凝血物質以及多種微量元素。
- 烹煮方式
- 適合搭配紅蘿蔔、肉絲一同清炒，或者煮鍋。
