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天冷吃鍋趣 【根莖瓜果豆類】白蘿蔔
分享發表日期：2016-01-06
產地：悠活農村
- 蔬菜簡介
- 別名菜頭，十字花科草本植物。蘿蔔的根部是最常見的蔬菜之一，但實際上整株植物都是可吃的。蘿蔔分為白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種。而胡蘿蔔並不是蘿蔔的一種，因為胡蘿蔔屬傘形目傘形科。
- 營養價值
- 白蘿蔔中含有豐富的維生素C與微量的鋅，膳食纖維有助於腸胃消化。含有促進五殼根莖類消化的澱粉，能幫助消化；含有微量的芥子油。
- 烹煮方式
- 清燉煮湯、紅燒都適合，多點功夫可製成蘿蔔糕。
