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天冷吃鍋趣 【根莖瓜果豆類】南瓜
分享發表日期：2016-01-06
產地：悠活農村
- 蔬菜簡介
- 南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，閩南話、客家話稱為金瓜，。 南瓜嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西點中常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。
- 營養價值
- 鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸、礦物質、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。
- 烹煮方式
- 蒸熟即可食用，也適合做南瓜濃湯、南瓜粥、南瓜煎餅等等。南瓜紫則可炒熟做零食食用。
